ホーム ＞ ２００８年の新米が、そろいました。 前ページへ戻る

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コシヒカリ、こしいぶき、天水田、吟精 ゆるぎなき自然が作る新潟の美味しいお米 無農薬有機農法にこだわり、安心・安全のお米です。 ヒーロー農法米「極」ひとめぼれ 兵庫県高柳産　蛇紋岩の土で育った新米コシヒカリ ミネラル豊富な土地で育ったお米は、甘みとモチモチした食感が際立っています。 米 セコムの食 五穀ごはん、十五穀米 白米が一番おいしく炊けるのは「かまど炊き」。「釜炊き飯」のうまさが手軽に味わえる鍋 新米を美味しく！炊飯器特集 新米とご一緒に・・・ 紀州梅干し専門店の贅沢「お試しセット」送料無料1300円 『福梅本舗』 紀州五十五万石の梅干し・河本食品 漬けあがったその日に、できたばかりのめんたいこ 博多から直送、かねふく辛子明太子 北海道で取れた希少な極上の釣り子明太子です 電子レンジで１５分。 まるでかまどで炊いたようなおいしいごはんが一合分！ニューセラミックスの遠赤外線効果でご飯がふっくらツヤツヤ炊き上がります！ガスを使わないから安心です。 - 　今が味わい時、新米でいただきます！ - − 　 ２００８年のお米は、大雨や酷暑の影響で地域により異なりますが、米どころ新潟では全体的に好天に恵まれ、日中と夜間の気温差が大きいという、米作りには理想的な天候だったようです。 農家の皆さんのお陰で、今年も真心こもったおいしい新米がでまわり始めました。 ありがとうございます。 ●　おいしいお米の炊き方ポイント ● 洗い方 初めは２〜３回かきまわしてからすぐ水を捨て、水が澄むまで繰り返してください。 お米は手で掴み、手の平部分で軽く押すようにしてとぎます。 水加減 新米や精米したてのお米は、水分量を多く含んでいるので水は少なめ。 炊飯器の目盛りはあくまでも目安です。 浸水時間 米の芯まで、水を浸透させましょう。 寒い時期には１〜２時間、暑い時期には３０分以上浸してください。 浸す時間がないときは、ぬるま湯に10分程度、浸してください。 炊き方 二度炊きで保温の炊飯器の場合、自動的に蒸らしてくれますが、一度炊きの炊飯器は炊けた後、すぐ蓋を取らずに蒸らすことが必要です。 蒸らす時間は１０〜１５分程度。 ご注意 蒸らし終了後は、しゃもじを内釜の周辺にそうようにして、手早く混ぜます。余分な水分を飛ばして、お米を立たせるのが目的です。 ご飯をべトつかせないようにする為です。 　　 - 　玄米や胚芽米（はいがまい）、麦は、体にとてもいい。 - − 　 ぐっとかみしめると、じんわりおいしい玄米や胚芽米のご飯や麦ご飯。 つやつやした白いご飯も美味しいけれど、素朴なご飯もいいものです。 ビタミンＢ１、ビタミンＥや食物繊維がとれるので、体調を整えたり、便秘の予防にも効果的。 ビタミンＥは、細胞の老化を遅らせるので、若さや美しさを保つとも言われています。 玄米、胚芽米は、かみしめて食べると、じわじわとおいしさが広がります。 よく噛むことにより、唾液がよく出て、胃腸の働きを活発にし、またゆっくり食べると、少量でも満足感が得られ、ダイエットにもつながります。 ●　玄米、胚芽米、麦ご飯のおいしい炊き方ポイント ● 玄米 洗い方 もみがらなどが混ざっている場合があるので、水を１〜２回替えて洗います。 水加減 玄米の４〜５割増しくらい。 （圧力鍋の種類にもよるので、説明書で確認して下さい。 　炊飯器の場合は、目盛り通り） 浸水時間 圧力鍋の場合、直ぐにも炊けますが、３０分くらいつけておくとよりおいしくなります。 炊飯器の場合は、必要ありません。 炊き方 圧力鍋の場合、加熱時間は１５〜２０分でその後、２０分くらい蒸らします。 炊飯器の場合はセットするだけ。約２時間くらいで炊けます。 ご注意） ２〜３週間で、食べきるようにします。 保存場所は、冷蔵庫の野菜室か冷暗所。 胚芽米 洗い方 栄養が流れるので、軽い水洗いで済ます。 水は１〜２回替える。 水加減 普通のお米と同じか、やや多め。 浸水時間 そのまま炊けますが、３０分〜１時間くらいつけておくとよりおいしくなります。 炊き方 炊飯器で普通のお米と同じに炊き、１０分くらい蒸らします。 麦ご飯 米と麦の割合 米に、麦を２〜３割り混ぜます。 洗い方 米と麦を混ぜ、洗います。 水を替える時、麦が浮いて流れやすいので、ざるで受けるようにしましょう。 水加減、炊き方 普通のお米と同じ。 ご注意） 冷暗所に保存。