ホーム ＞ 七草がゆ （七草粥 ） 前ページへ戻る

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[作り方] １．米を一度水洗いし、さっと研ぎ、手早く水洗いする。 　　（米は分量の水に１時間ほどつけておきましょう） 　　水の分量は、米の６倍くらい入れます。 ２．鍋にふたをして、中火で炊き、沸騰したら弱火にしてじっくり３０分 　　くらい炊きます。この間、かき回さないように。 ３．七草は洗って細かく刻んで、火を止める直前に入れます。 　　（アクの強いものはサッと茹でて水気を絞って使います。） ４．塩をお好みの量で味付けし、ふたを閉め、蒸らします。 ※七草が揃わない場合は、ほうれん草、春菊、小松菜で代用しま 　　しょう。土鍋を使うと、おいしく炊き上がります。 お正月で体重が増えた人には、胃のケアのためにグッドです。